Mâncare sub cerul liber: 1.500 de porţii de stifado

În acest weekend, Clujul va deveni capitală internaţională gastronomică, găzduind ce-a de-a 5-a ediţie a Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber.

Participanţii vor avea parte, timp de trei zile de diferite demonstraţii gastronomice, iar o echipă clujeană, condusă de bucătarul Tibi Kiss, va pregăti o mâncare tipic grecească din 120 de kg de carne de porc cu care încearcă să doboare recordul stabilit de turci, care s-au oprit la 1.200 de porţii. “Noi vom încerca să pregătim 1.500 de porţii”, a declarat Kiss, care a spus că va fi ajutat de cel puţin 30 de oameni.

Timp de trei zile, publicul va putea asista la gastro-show-uri cu maeştri în arta culinară precum Alexandru Nagy, din Timişoara - preşedinte al Asociaţiei Naţionale de Gastronomie, Irina Hriabca - Complex Hotelier Ciric din Iaşi, Lady Chef a României - Cornelia Ghişoi, vedeta Tv Antonio Passarelli sau maestrul Nelu Fatol. Invitaţi de marcă sunt britanicul Burc Tuncel (maestru bucătar şi director al departamentului de alimente şi băuturi de la Starwood Hotel Resorts Worldwide), maestrul Spyros Dimitriou din Cipru şi Jyrki Yli-Uotila din Finlanda.

La finalul fiecărei zile din eveniment vor avea loc concerte cu Ansamblul Folcloric din Floreşti, trupele Attic4 şi Cat Rhythm, precum şi momente de magie cu tematică gastronomică susţinute de Belloni.

Competiţie certificată

Manifestarea este singura competiţie Gastronomică Continentală din România certificată de World Association of Chefs Societies. Competiţia se adresează atât profesioniştilor, cât şi amatorilor. Sistemul de înscriere este organizat pe două grupe: profesionişti şi amatori. Fiecare grupă este jurizată separat de către o comisie internaţională. Campionatul îşi propune să aducă în România conceptul de „bucătărie-cultură”. “Fie că ne place sau nu, bucătăria, generic vorbind, ocupă un spaţiu extrem de important în viaţa fiecăruia dintre noi. Ridicarea gătitului de la rangul de «obligaţie conjugală» la statut de artă presupune schimbarea unei mentalităţi”, a declarat Maria Ştefan, reprezentantă a Asociaţiei Culturale Euro-Est Alternativ (ACEEA), organizator al acţiunii.

Conceptul de gătit în aer liber îşi propune să scoată bucătarul din spaţiul său tradiţional de lucru, transformându-l într-o vedetă, iar celui pasionat de gătit, să-i stimuleze imaginaţia, să-i ofere ocazia să-şi exerseze talentul, altfel decât o face de obicei.

Campionatul le oferă, astfel, amândurora, oportunitatea de a se întâlni şi de a da frâu liber creativităţii (nu este impusă tematica în competiţie).

„Preconizăm să avem 50 de echipe participante. Dacă la ediţia trecută s-a estimat că au participat 60.000 de persoane, sperăm ca în acest an numărul lor să crească", a precizat Radu Zărnescu, un alt organizator al manifestării.