Record gastronomic mondial stabilit la Cluj-Napoca

O echipă de opt bucătari condusă de maestrul clujean Tibi Kiss Budai a stabilit, sâmbătă, un record mondial gastronomic, prin pregătirea a 1.700 de porţii de stifado de porc, în cadrul Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber, Cupa Polus Center.

Radu Zărnescu, coordonatorul campionatului şi reprezentant al International Gastro Show Cooking Entertaiment, a declarat că recordul a fost omologat şi că au fost pregătite, în final, 1.700 de porţii, cu 200 mai multe decât erau stabilite iniţial.

Bucătarul Kiss Budai a declarat, sâmbătă, că pentru gătirea reţetei de stifado, o tocană cu specific grecesc, au fost folosite aproape 500 de kilograme de ingrediente, relatează Mediafax.

“Stifado este o tocană de porc specifică bucătăriei greceşti, pentru care am folosit aproape 500 de kilograme de ingrediente. Acestea au fost gătite la foc mic într-o tavă de inox de 16 metri pătraţi, timp de peste două ore. M-au ajutat încă opt bucătari. Am folosit 180 de kilograme de carne de porc, 60 de kilograme de ardei, 60 de kilograme de dovlecei, 30 de kilograme de vinete, 80 de kilograme de ceapă, 60 de litri de ulei, două kilograme de usturoi, 10 litri de vin, condimente şi măsline”, a spus Tibi Kiss Budai.

Preparatul a fost împărţit clujenilor prezenţi.

Sâmbătă, în prima zi a Campionatului de Gătit în Aer Liber, a avut loc concursul de preparate culinare reci, iar ieri a avut loc cel de preparate culinare calde, pregătite de peste 40 de echipe, care s-au întrecut la cele patru categorii - plită, ceaun, grătar şi creaţie.

Preşedintele juriului a fost maestrul Burc Tuncel, din Marea Britanie, fost luptător de wrestling, şi care este în prezent bucătar al lanţului hotelier Sheraton.