Actualitate
Aproape toate pateurile vegetale conțin minim 2 E-uri
Un studiu realizat de InfoCons, singura revistă de teste comparative din România, relevă faptul că 96% din pateurile existente pe piața românească au în compoziție cel puțin două substanțe de tip E.
Realizatorii studiului spun că din cele 32 de produse de tip pate vegetal studiate, 96% au minim două E-uri în componență și mai mult, 4% din produse conțin maximul de 12 E-uri. De asemenea, există și două produse care nu conțin niciun E. Aceștia mai atrag atenția că pateurile vegetale conțin alergeni de tipul: gluten, țelină, muștar și soia. Realizatorii cercetării menționează că pateul este un preparat culinar de consistență cremoasă obținut industrial, din diverse ingrediente.Pe piață, există variante de pate de post, pate-uri vegetale care, din păcate, reproduc compoziția celor din ficat-carne, conținând apă, ulei vegetal hidrogenat (margarină) sau nehidrogenat, proteină din soia, sare iodată, extract de condimente, muștar, arome, stabilizatori (polifosfaci E-452), emulgatori (săruri ale acizilor grași E-470), agenți de îngroșare (gumă guar E-412, caragenan E-407), amidon din grâu și porumb, sirop de glucoză, zaharuri, potențiator de aromă (glutamate monosodic E-621), legume deshidratate, antioxidant (acid ascorbic E-300), acidifiant (acid citric E-330), coloranți (caramel E-150, roșu carmin E-120), extract de paprika.